Sabores de Navidad está dirigido a personas mayores de 18 años y recibirá propuestas en cuatro categorías hasta el 20 de octubre.
El Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ), mediante la Estrategia Nacional de Gastronomía Costarricense Fogón Futuro, abrió la convocatoria al certamen Sabores de Navidad 2026, que busca recopilar recetas navideñas y las historias familiares vinculadas con ellas.
La inscripción es gratuita y estará disponible hasta el martes 20 de octubre.
Las recetas seleccionadas, junto a sus historias, formarán parte del Recetario de Navidad 2026, una publicación oficial que reunirá propuestas vinculadas con la gastronomía y las tradiciones navideñas del país.
José Fernando Madrigal Fallas, director de Patrimonio Cultural, explicó las intenciones detrás de esta iniciativa:
Queremos reunir recetas de todo Costa Rica, y construir entre todos y todas una colección que nos permita celebrar nuestra diversidad, nuestra memoria y esos sabores que nos unen".
Cuatro categorías para participar
La convocatoria está dirigida a personas mayores de 18 años, costarricenses o residentes en Costa Rica, tanto aficionados como profesionales de la cocina.
Cada participante podrá presentar una receta en una de cuatro categorías:
- Plato fuerte navideño: incluye tamales, pierna, lomo, aves y otros platos principales.
- Plato navideño: contempla queques, budines, galletas, tortas y otros dulces de la época.
- Bebida navideña: rompope, chicha, ponche, agua dulce y otras bebidas tradicionales.
- Acompañamientos: comprende ensaladas, picadillos y otros platillos que acompañen en la mesa navideña.
El certamen acepta recetas tradicionales, de herencia familiar o reinterpretaciones creativas de los sabores propios de la época. En los casos de recetas heredadas, el reconocimiento contemplará tanto a la persona que la inscriba como a quien se atribuya su procedencia.
La selección de recetas
Un jurado especializado evaluará las propuestas según su vínculo con la tradición navideña, la historia asociada con la receta, su originalidad, la claridad de las instrucciones y la presentación fotográfica.
Para participar se debe presentar la receta completa con sus instrucciones, fotografías en buena calidad del platillo terminado y una breve reseña sobre su historia, origen o significado familiar.
La inscripción se realiza en el sitio web del Ministerio de Cultura y Juventud, y permanecerá abierta hasta el 20 de octubre de 2026 a las 11:59 p.m.
Las consultas sobre las bases del certamen se pueden realizar al correo [email protected] o al teléfono 2210-7118.