Ente gremial considera que cualquier discusión relacionada con la tributación de alimentos básicos debe incorporar análisis sobre seguridad alimentaria, acceso a una alimentación adecuada y protección de las poblaciones más vulnerables.
Ante la discusión pública que ha surgido en torno a una eventual reforma fiscal y la posibilidad de aplicar impuestos a productos de la canasta básica, el Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica considera necesario analizar las implicaciones que una medida de este tipo podría tener sobre la alimentación de la población, especialmente en los hogares con menores ingresos.
La presidenta del Colegio de Profesionales en Nutrición, Dra. Angie Jiménez, señaló que el acceso a alimentos nutritivos y de consumo cotidiano es un factor determinante para la salud pública, por lo que cualquier modificación que impacte su precio debe valorarse desde una perspectiva integral que contemple no solo aspectos económicos, sino también nutricionales y sociales.
Jiménez explicó que:
Los alimentos de la canasta básica forman parte de la alimentación diaria de miles de familias costarricenses. Un eventual incremento en su costo podría obligar a algunos hogares a modificar sus patrones de consumo, limitar la compra de ciertos productos o sustituirlos por alternativas de menor calidad nutricional"
La nutricionista recordó que el país enfrenta desafíos importantes relacionados con enfermedades crónicas como la obesidad, la hipertensión y la diabetes, condiciones en las que la alimentación juega un papel fundamental tanto en la prevención como en el control.
Por esta razón, el Colegio considera que cualquier discusión relacionada con la tributación de alimentos básicos debe incorporar análisis sobre seguridad alimentaria, acceso a una alimentación adecuada y protección de las poblaciones más vulnerables.
Las decisiones que afectan el costo de los alimentos pueden tener repercusiones directas en la salud de las personas. Por ello es importante que este tipo de medidas se analicen considerando su posible impacto sobre los hábitos alimentarios y el bienestar de la población"
El Colegio de Profesionales en Nutrición reiteró su disposición para aportar criterio técnico en aquellas discusiones que puedan tener efectos sobre la alimentación y la salud de los costarricenses.