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Autor

María Cristina Arrieta Leandro

Nutricionista graduada de la Universidad de Costa Rica, nutricionista del Centro de Nutrición Entrenut y actual estudiante de la Maestría en Ciencias del Movimiento Humano de la UCR. Fue nutricionista en la industria alimentaria y profesora de Fisiología Humana en la Escuela de Medicina de la UCR y el Instituto Parauniversitario PLERUS.