La medida abarca sectores de ambas costas del golfo y busca prevenir intoxicaciones por toxinas que no desaparecen al cocinar los moluscos. Investigadores de la UNA estudian una posible relación con el fenómeno de El Niño.
El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) mantiene las restricciones para la comercialización y el consumo de moluscos bivalvos, como ostras, mejillones y pianguas, debido a la presencia de toxinas asociadas con las mareas rojas en el golfo de Nicoya.
La medida, establecida mediante la resolución SENASA-DG-R00032-2026, comprende los moluscos extraídos entre Playa Blanca y Punta Curú, en la costa occidental del golfo, así como los provenientes de la franja costera que se extiende desde la desembocadura del río Jesús María hasta el muelle azucarero de Punta Morales.
Según explicó la Universidad Nacional (UNA) este 6 de noviembre, las restricciones buscan prevenir intoxicaciones provocadas por toxinas producidas por determinadas microalgas, que pueden acumularse en los tejidos de estos animales cuando filtran el agua para alimentarse.
Estas sustancias no modifican la apariencia, el olor ni el sabor de los moluscos y son resistentes al calor y a los medios ácidos. Por esa razón, cocinarlos o prepararlos con limón no garantiza que sean seguros para el consumo humano.
Los investigadores Karen Berrocal y Amaru Márquez, del Laboratorio de Fitoplancton Marino de la UNA, explicaron que las restricciones se mantienen desde el 12 de junio de 2026 y se han ampliado conforme los análisis detectan toxinas en moluscos de nuevas localidades.
Inicialmente, las medidas comprendían establecimientos ostrícolas y sitios de extracción de la costa occidental del golfo de Nicoya. Posteriormente, las autoridades extendieron las restricciones hacia sectores de la costa oriental, hasta alcanzar la cobertura actual.
Posible vínculo con el fenómeno de El Niño
Los especialistas señalaron que el fenómeno de El Niño podría estar relacionado con este episodio, debido a que el aumento de la temperatura del mar y los cambios en las condiciones del agua pueden favorecer la proliferación de Pyrodinium bahamense, una microalga productora de toxinas paralizantes identificada en el golfo de Nicoya.
Sin embargo, aclararon que también intervienen otros factores, como los vientos y las mareas, que pueden movilizar las células de estas microalgas cuando permanecen en estado de reposo en los sedimentos marinos.
La UNA destacó que todavía se requieren investigaciones para comprender mejor las causas de estos eventos y sus consecuencias para la salud pública. Entretanto, las restricciones continuarán sujetas a los resultados de la vigilancia y los análisis realizados por las autoridades sanitarias.
