Las actividades se realizarán el 18 y 22 de noviembre como parte de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.
La gastronomía italiana será protagonista en San José con una serie de actividades culturales y educativas programadas como parte de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que se celebrará del 16 al 22 de noviembre de 2026.
La iniciativa, promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia, busca destacar la tradición gastronómica y enológica del país, la calidad de sus productos agroalimentarios y la relación entre la cocina, los territorios y sus tradiciones.
La edición de este año se desarrolla bajo el lema "La cocina italiana, patrimonio de la UNESCO: territorios y sectores de excelencia" y adquiere especial relevancia al ser la primera que se realiza después del reconocimiento de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
En Costa Rica, la Embajada de Italia organiza dos actividades abiertas al público, orientadas a acercar a la comunidad a los sabores, conocimientos y tradiciones culinarias italianas.
Actividades programadas
- Miércoles 18 de noviembre: conversatorio sobre cocina italiana y salud
La Biblioteca Nacional será la sede del conversatorio Comer para vivir, vivir para disfrutar: el poder detrás de la cocina italiana, programado para las 4:00 p.m., en español.
La actividad estará a cargo del Dr. Elliott Garita Jiménez, cirujano cardiovascular, presidente del Colegio de Médicos y Cirujanos de Costa Rica y canciller gastronómico y provincial de San José de la Asociación Mundial de Gastronomía Chaîne des Rôtisseurs.
Durante el encuentro se abordará la relación entre alimentación y salud, con énfasis en los beneficios de la cocina italiana.
- Domingo 22 de noviembre: taller de pizza para niños
La sede de la Sociedad Dante Alighieri, en Sabana Oeste, recibirá un taller de pizza dirigido a niños de 5 a 8 años, de 9:30 a.m. a 11:30 a.m. La actividad se impartirá en italiano y permitirá a los participantes conocer los ingredientes y el proceso de preparación de una pizza italiana.
Los menores de edad deberán asistir obligatoriamente acompañados por una persona adulta. El taller será gratuito, pero requiere confirmación previa mediante el correo [email protected], antes del 16 de noviembre.
