Doce restaurantes ofrecerán platillos tradicionales paraguayos del 13 al 22 de noviembre, mientras el barrio recibirá exposiciones, talleres, música y actividades dedicadas a la cultura del país sudamericano.
Barrio Escalante celebra del 13 al 22 de noviembre el Festival Gastronómico Paraguay Heterei, una iniciativa de Distrito G y la Embajada de Paraguay en Costa Rica que combinará gastronomía, arte, música y actividades culturales.
Durante diez días, 12 restaurantes del barrio incorporarán a sus menús recetas tradicionales paraguayas, elaboradas con la asesoría de Arami O’Hara Cabrera. La propuesta busca acercar al público a ingredientes y preparaciones representativas de la cocina de ese país.
Los establecimientos y platillos participantes son:
Agüizotes: bife koygua.
Hoja de Plátano: mbejú.
Olio: marinera de carne.
Vinoteca 3396: pastel mandi'o.
Lupulus: chicharõ hu'itĩ.
Tapis y Tapas: payaguá mascada.
Loretto's Pizzeria: sopa paraguaya.
Dulce Junio: torta hú.
Bless Coffee Shop: chipa so'o.
Árbol de Seda: chipa guasu.
Ukelele Restaurante: mandi'o chyryry.
Garden Bistró: asado a la olla.
Arte, guaraní, música y cocina
El festival también contará con una programación cultural. El 13 y 14 de noviembre, la Galería Aurea del Centro Cultural de San José recibirá la Exhibición de Arte Misiones Jesuíticas y Patrimonio Cultural.
El 16 de noviembre, a las 3:30 p.m., Dulce Junio será sede del taller Jaikuaa Guaraní, dedicado a acercar al público a la lengua y la cultura guaraní.
Entre el 17 y el 22 de noviembre, Garden Bistró albergará una exhibición de Hilda Valenzano, abierta al público a partir de las 7 p.m. El 17 de noviembre, a las 8:30 p.m., La Yerbatera recibirá además una Peña Paraguaya.
El 18 de noviembre, a las 9 a.m., está programada la clase magistral El maíz en la cocina paraguaya, a cargo de la chef Rosa López, quien abordará la importancia de este ingrediente dentro de la gastronomía paraguaya. El comunicado menciona el LAB CCE del Centro Cultural de España en Costa Rica y, a la vez, señala que la sede será anunciada posteriormente en las redes sociales de Distrito G.
Ese mismo día, a las 7 p.m., el Centro Cultural de San José, en Barrio Escalante, recibirá la actividad Estación Roa Bastos Mangoré. La entrada tendrá un costo de ₡6.000. Las actividades tienen cupo limitado y las inscripciones pueden realizarse mediante el WhatsApp 7281-0953.
Festival sorteará un viaje a Paraguay
Quienes consuman las propuestas gastronómicas participantes podrán entrar en el sorteo de cinco premios. El principal será un pasaje aéreo a Asunción; también se entregarán piezas de filigrana, un cuadro con tejido tradicional de ñandutí y un libro de cocina paraguaya.
La programación completa y las actualizaciones del festival estarán disponibles en la cuenta de Instagram de Distrito G.
