Además, Salud ordenó la clausura sanitaria del local porque operaba sin el Permiso Sanitario de Funcionamiento.
El Ministerio de Salud informó esta tarde sobre el decomiso de alrededor de cinco toneladas de productos alimenticios durante un operativo en un establecimiento ubicado en San Antonio de El Llano, Alajuelita.
Entre los productos decomisados había quesos en distintas presentaciones, embutidos, salchichón, salchichas, mortadela, chuleta ahumada, chorizo, tocineta, natilla, paté, carne molida y otros alimentos.
Según informaron las autoridades, el operativo se realizó en coordinación con el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), la Policía de Control Fiscal, la Policía Municipal y la Municipalidad de Alajuelita.
Salud reportó que, durante la diligencia, constató que el establecimiento desarrollaba actividades de almacenamiento, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos sin contar con el Permiso Sanitario de Funcionamiento, requisito obligatorio para este tipo de actividades. Ante esta situación, el ministerio clausuró el local.
Las autoridades también identificaron diversos incumplimientos que representaban un riesgo para la inocuidad de los alimentos y la salud de las personas consumidoras. Entre los principales hallazgos encontraron productos sin registro sanitario, con registros vencidos o con registros que no correspondían al tipo de producto; etiquetas ilegibles o incompletas; ausencia de fechas de vencimiento; deficiencias en la trazabilidad; incumplimientos en la cadena de frío; y condiciones inadecuadas de almacenamiento.
El Ministerio de Salud llamó a la población a comprar alimentos únicamente en establecimientos autorizados y a verificar que los productos cuenten con registro sanitario vigente, etiquetado legible y fecha de vencimiento visible, y que se mantengan en condiciones adecuadas de conservación.
Las autoridades recordaron que, en caso de detectar alguna anomalía, las personas pueden presentar una denuncia en cualquiera de las 84 Áreas Rectoras de Salud del país o mediante el correo [email protected].