Colegio de Nutricionistas señaló que existe una creciente preocupación por la cantidad de personas que están dejando en manos de algoritmos decisiones que pueden tener un impacto directo en su bienestar.
El Colegio de Nutricionistas manifestó su preocupación por que cada vez más costarricenses recurren a videos virales, influencers o plataformas digitales para obtener consejos sobre pérdida de peso, planes de alimentación y hábitos nutricionales, señalando los riesgos que puede representar para la salud.
Desde el ente gremial señalaron que TikTok, Instagram y las herramientas de inteligencia artificial están cambiando la forma en que las personas buscan información sobre alimentación y salud.
El Colegio añadió:
La facilidad con la que circula información sobre dietas, ayunos, suplementos y métodos para adelgazar ha provocado que muchas personas tomen decisiones importantes sobre su alimentación sin contar con orientación profesional ni evidencia científica que respalde las recomendaciones que siguen".
La doctora Alejandra Irola, vocera del Colegio de Nutricionistas de Costa Rica, señala que existe una creciente preocupación por la cantidad de personas que están dejando en manos de algoritmos decisiones que pueden tener un impacto directo en su bienestar. Irola explicó:
Estamos observando cómo muchas personas toman decisiones relacionadas con su alimentación a partir de recomendaciones que encuentran en redes sociales o que reciben de plataformas de inteligencia artificial. El problema es que estas herramientas no conocen la realidad clínica de cada individuo ni pueden sustituir una valoración profesional".
Según la nutricionista, la alimentación debe abordarse de forma individual, considerando factores como enfermedades crónicas, antecedentes médicos, medicamentos, nivel de actividad física, composición corporal, hábitos alimentarios y necesidades específicas de cada persona.
El colegio añadió que, aunque la inteligencia artificial puede convertirse en una herramienta útil para acceder a información general o promover educación alimentaria, no tiene la capacidad de realizar una valoración integral ni de brindar atención nutricional personalizada.
La doctora Irola advirtió:
Una plataforma digital puede ofrecer respuestas rápidas, pero no puede evaluar el estado de salud de una persona, identificar factores de riesgo, dar seguimiento clínico o adaptar las recomendaciones conforme evolucionan sus necesidades. Por eso nunca debe sustituir la orientación profesional".
Desde el Colegio de Nutricionistas recordaron que seguir dietas virales o recomendaciones generalizadas puede generar consecuencias importantes para la salud. Entre ellas destacan las deficiencias nutricionales, la pérdida de masa muscular, alteraciones hormonales, problemas digestivos, ansiedad relacionada con la alimentación, frustración y el conocido efecto rebote.
El ente gremial agregó que la situación resulta especialmente preocupante en adolescentes y jóvenes, quienes se encuentran entre los grupos con mayor exposición a redes sociales y contenidos relacionados con la imagen corporal. También representa un riesgo para personas con enfermedades crónicas, trastornos metabólicos o antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria.
Además, señalaron que muchos de estos contenidos utilizan mensajes atractivos que prometen resultados rápidos y aparentemente sencillos, como perder varios kilos en pocos días, eliminar grasa localizada o "desintoxicar" el organismo mediante métodos que carecen de respaldo científico.
La vocera afirmó:
Cuando una publicación promete resultados extraordinarios en poco tiempo o presenta una única solución para todas las personas, es importante cuestionar esa información. La nutrición basada en evidencia científica no funciona mediante fórmulas mágicas ni recetas universales".
El Colegio de Nutricionistas recordó la importancia de verificar las fuentes de información, consultar profesionales en nutrición debidamente acreditados y desconfiar de los contenidos que prometen cambios rápidos sin sustento científico.
La doctora Irola concluyó:
La tecnología puede convertirse en una gran aliada para la educación nutricional, pero la salud de las personas no debería quedar en manos de algoritmos. Cuando se trata de alimentación, la información basada en evidencia científica y el acompañamiento profesional siguen siendo fundamentales para proteger la salud y prevenir riesgos innecesarios".