La Maquila Lama destaca prácticas sostenibles en países como Uruguay, EE. UU. y Canadá para una producción agrícola con menor impacto ambiental.
En el marco del Mes del Ambiente, La Maquila Lama reafirma su compromiso como importadora responsable de arroz, al priorizar proveedores internacionales que aplican prácticas agrícolas sostenibles. El objetivo es claro: contribuir a la protección de los recursos naturales y al bienestar de las futuras generaciones.
“Cada vez que seleccionamos a nuestros proveedores, consideramos no solo la calidad del grano, sino también el impacto ambiental de su cultivo. Nuestra responsabilidad empieza en los orígenes del producto”, expresó Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama.
El cultivo tradicional de arroz, si no se realiza bajo buenas prácticas, puede implicar altos niveles de consumo de agua, uso intensivo de pesticidas y emisión de gases de efecto invernadero. Se estima que para producir 1 kilogramo de arroz se requieren aproximadamente 2.500 litros de agua.
No obstante, algunos de los países de los que Costa Rica importa arroz han comenzado a implementar técnicas más respetuosas con el ambiente:
- Uruguay se destaca por el uso de represas propias que no compiten con el agua potable, además de aplicar rotación arroz-ganadería que mejora el suelo y reduce emisiones.
- Estados Unidos, especialmente en California y Arkansas, ha desarrollado tecnologías como el riego alternado seco-húmedo (AWD), sensores inteligentes y conservación del suelo.
- Brasil y Argentina presentan avances parciales, aplicando siembra directa, rotación de cultivos y agricultura de precisión en algunas regiones, aunque persisten zonas con prácticas convencionales.
En contraste, los frijoles, garbanzos y otras leguminosas tienen un perfil ambiental más positivo: requieren menos agua, no generan metano y mejoran la fertilidad del suelo al fijar nitrógeno de forma natural.
En países como Canadá, principal proveedor de garbanzos y lentejas, se promueven sistemas de agricultura regenerativa, mientras que en Centroamérica y Sudamérica, la rotación de cultivos y la siembra directa son cada vez más comunes en el caso de los frijoles.
“La sostenibilidad debe formar parte de cada decisión en la cadena de abastecimiento. En La Maquila Lama no solo buscamos calidad y buen precio, sino también prácticas responsables que aseguren un futuro ambientalmente viable. Creemos que cada consumidor tiene derecho a saber de dónde viene lo que consume y qué impacto tiene”, agregó Sandoval.
La empresa hace un llamado a valorar el origen de los alimentos y fomentar una cultura de compra consciente durante junio, reconociendo que Costa Rica, como país importador, también tiene un rol clave al elegir proveedores que respeten el ambiente.
