El evento busca destacar el talento y la innovación de los exponentes culinarios nacionales.
El Centro de Convenciones de Costa Rica será el escenario del IV Encuentro Gastronómico y el I Encuentro Gastronómico de Mujeres 2024, que se llevarán a cabo del 3 al 5 de septiembre de 2024 como parte de EXPHORE.
Esta iniciativa de la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica (ANCH), con apoyo del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), busca resaltar el papel crucial de los profesionales culinarios en el país.
Karol Alfaro Ceciliano, especialista en Turismo Gastronómico y organizadora del evento, comentó: “Este encuentro no es solo una vitrina para mostrar lo mejor de nuestra gastronomía, sino un espacio para sembrar la semilla del conocimiento y expandir la educación culinaria en Costa Rica. Es una oportunidad única para reunir a los actores claves de la industria y unificar esfuerzos hacia la profesionalización del sector”.
Por su parte, Rafael Quesada, jefe del Departamento de Publicidad e Investigación del ICT, subrayó la importancia de este tipo de eventos: “La gastronomía es uno de los principales motivadores de viaje para los turistas internacionales y nacionales. Este encuentro permitirá innovar y mejorar el producto turístico costarricense”.
Durante los tres días del evento, los asistentes podrán participar en más de 20 ponencias y conversatorios liderados por expertos nacionales e internacionales. Se abordarán temas como sostenibilidad, innovación culinaria y tendencias emergentes en la industria, con el objetivo de fomentar la interacción y el networking entre los participantes.
Sebas Galluci, Dominical.
El evento contará con destacados exponentes como Sebas Galluci, reconocido como uno de los cinco mejores chefs de Latinoamérica en el arte de la pizza, así como Henry Quesada, Kid Mey Chan, y Aldo Elizondo del restaurante Conservatorium, quienes ofrecerán una perspectiva innovadora sobre cómo transformar la cocina en un espacio saludable.
Además, se presentarán chefs como Santiago Fernández del restaurante Silvestre, Diego Mondragón de Enboca, y la nutricionista Merryam Alfaro Ceciliano de NutriMe, quienes compartirán su conocimiento en temas de nutrición y prácticas sostenibles.
Detalles del evento:
- Fechas: 3 al 5 de septiembre de 2024
- Horario: 11:00 a. m. a 7:00 p. m.
- Lugar: Centro de Convenciones de Costa Rica, Salón Heredia
- Registro: Entrada gratuita al inscribirse en línea en www.exphore.com/entrada.
- Entrada presencial sin registro: ¢5.000.
I Encuentro Gastronómico de Mujeres
Una de las novedades de esta edición es el I Encuentro Gastronómico de Mujeres, que busca dar visibilidad y reconocimiento al papel fundamental que las mujeres desempeñan en la industria. Carlos Rodríguez Rivera, presidente de la ANCH, destacó: “Este evento es un reconocimiento a las extraordinarias contribuciones de las mujeres en todos los aspectos de la gastronomía, desde la producción hasta la enseñanza. Esperamos que inspire a futuras generaciones”.
El Encuentro Gastronómico de Mujeres no solo celebra el arte culinario, sino que también reafirma el compromiso de la comunidad culinaria de Costa Rica con la promoción de una alimentación saludable y la sostenibilidad. Este compromiso se ve reflejado en la participación de mujeres líderes del sector público y privado, incluyendo representantes del INAMU, Instituto Nacional de Aprendizaje, la Cámara Costarricense de Porcicultores, el Consejo de Sostenibilidad, el Banco de Alimentos, así como creadoras de contenido y asesoras de la industria.
Para más información, visite las redes sociales de EXPHORE o consulte el registro en el enlace proporcionado.
