Esta es la primera ocasión que Centroamérica participa en la competencia.
El campeón nacional de Aeropress, Kevin Porras, representará al país en el Campeonato Mundial de Aeropress que se celebrará en Melbourne, Australia, del 1 al 3 de diciembre.
El joven, que es informático de profesión, enfrentará a otros 59 participantes de distintas naciones.
Esta es la primera edición de la competencia en la que hay representantes de Centroamérica. Además de Costa Rica, Panamá es otra de las naciones participantes que pertenecen al istmo.
Sobre esto, Porras declaró que:
Es un orgullo y una responsabilidad enorme de dar lo mejor de mí para tratar de dejar en alto la caficultura costarricense. En el campeonato nacional vimos cómo se generó un montón de interés por parte de muchos miembros de la industria del café costarricense y la final estuvo muy concurrida. Esto definitivamente es muestra de que hay un interés creciente en Costa Rica por la cultura del café que podemos aprovechar para tratar de democratizar el acceso al café de especialidad a través de actividades como estas”.
La participación de Porras en el Mundial se da como parte de un esfuerzo de la organización Agua&Tiempo, que impulsó el primer Campeonato Nacional de Aeropress el pasado 19 de agosto y se ha encargado de brindarle apoyo logístico al joven.
La entidad aseguró que:
La preparación de Kevin para el campeonato ha sido intensa y minuciosa. Ha dedicado tiempo a la calibración de cafés de diferentes orígenes, variedades y procesos, lo que le ha permitido conocer una amplia gama de perfiles de sabor”.
Según la organización, quienes deseen colaborar con Porras en su viaje pueden hacerlo al adquirir camisetas, tote bags y café del campeonato, a través de las redes sociales de la organización o bien a través del número 7098-4012.
Asimismo, indicaron que a través de su cuenta de Instagram se podrá observar la participación del joven en la competencia.
