La actividad se realizará el 23 y 24 de octubre en la sede central de la UTN e incluirá talleres gratuitos de cortes y parrilla, feria de emprendedores y actividades para niños.
La Corporación Ganadera (Corfoga) realizará el viernes 23 y sábado 24 de octubre una actividad abierta al público en la sede central de la Universidad Técnica Nacional (UTN), en Alajuela, con degustaciones de carne de res y búfalo, talleres, música y una feria de emprendedores.
El evento se organiza en el marco del Día Nacional de la Carne Bovina. El viernes funcionará de 9 a. m. a 8 p. m. y el sábado de 9 a. m. a 5 p. m..
Uno de los principales atractivos será el Festival Cárnico, que comenzará al mediodía de ambos días. Corfoga anunció que ofrecerá 300 platillos para degustación por jornada, hasta agotar existencias.
La programación incluye además dos talleres gratuitos: El arte del corte y El laboratorio de la parrilla. El primero se impartirá el viernes a las 2 p. m. y el sábado a las 9:30 a. m., mientras que el segundo se realizará el viernes a las 6 p. m. y el sábado a las 3 p. m.
El viernes también se realizarán una Mesa Ganadera de Corfoga a las 10:30 a. m. y otra del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a la 1 p. m.
Para el sábado, la programación incluye música en vivo con Son de Tikizia a las 11 a. m. y un espectáculo de humor a la 1:30 p. m.
Durante ambos días habrá además feria de emprendedores, venta de productos cárnicos, food trucks, actividades para niños, puestos informativos y música en vivo.
Luis Diego Obando, director ejecutivo de Corfoga, indicó que la actividad busca brindar información sobre el origen, la preparación y el consumo de carne bovina y bufalina.
Obando añadió:
En Costa Rica, el consumo de carne bovina es de casi 14 kilos por persona al año. En el país 37 mil familias ganaderas trabajan en el sector. El 81,2 % de las fincas de ganado vacuno tiene una extensión menor a 50 hectáreas, lo que refleja la presencia de pequeñas unidades productivas que son promotoras de empleo y encadenamientos productivos en las regiones rurales del país”.
La actividad se realizará en la sede central de la UTN, en Villa Bonita de Alajuela, 300 metros al suroeste de la gasolinera Delta sobre la Radial.
