Mezcal Lab 2026 es un torneo que celebra la tradición del mezcal a través de la innovación con cócteles de autor.
Mezcales Casa Armando y Habla Bebidas, distribuidor en Costa Rica, se enorgullecen en anunciar al ganador de la segunda edición del Mezcal Lab 2026, una competencia de coctelería internacional diseñada para honrar la rica herencia del mezcal de sus tres marcas, Señorío, Zignum y Recuerdo.
“Me honra anunciar a Leonel Perozo, el talentoso mixólogo de UNAMI Cóctel Bar, como el ganador de esta segunda edición, quien conquistó al jurado con una inspiración a base de ingredientes locales”, comentó Cristina Casado, directora comercial internacional de Mezcales Casa Armando.
Mezcal Lab de Mezcales Casa Armando es una competencia internacional que se lleva a cabo en varios países de Centroamérica, Europa y Asia; y tiene como objetivo dar a conocer esta bebida milenaria y enseñar a los paladares muchas formas de consumirlo a través de la coctelería. Como iniciativa internacional Mezcales Casa Armando y Mezcal Lab buscan animar a los mixólogos a experimentar nuevas formas de consumo a través del mezcal, por lo que en esta segunda edición en el país se invitó a los principales mixólogos de bares, hoteles y restaurantes para crear un cóctel a base de mezcal, donde expusieran toda su creatividad.
“El Mezcal Lab es un concurso que fomenta la creatividad y la innovación entre los mixólogos, quienes, con recetas innovadoras a base de mezcal, le muestran a los costarricenses las mil y una formas de consumir el mezcal de una forma innovadora y deliciosa. Hoy por hoy, en Costa Rica y el mundo, los cócteles a base de mezcal son de los más apetecidos por los consumidores”, manifestó Casado.
El evento tuvo lugar en El Circo Mexicano, Ubicado en San Pedro Business Center, el cual es un espacio que combina la gastronomía mexicana, la coctelería y el entretenimiento con su famosa Sala de Despecho con con música en vivo y Karaoke en una propuesta pensada para disfrutar de México en diferentes momentos de la semana.
Con sello del mezcal
En el concurso los participantes tenían como condición utilizar el mezcal como ingrediente principal y otros insumos locales con ingredientes de proximidad, que resaltaran la en el cóctel. “Lo que buscábamos en el ganador era un cóctel de autor, con ingredientes locales, para destacar los sabores y la innovación de Costa Rica, y eso fue lo que precisamente vimos en el ganador. Leonel Perozo de Unami Cóctel Bar, no solo nos impresionó, sino que demuestra que en Costa Rica tenemos profesionales extraordinarios en el campo de la mixología que le agregan valor a los restaurantes y bares”, comentó Casado.
Por su parte, el ganador irá a la final Global de Mezcales Casa Armando en Oaxaca, México, a competir con países como Vietnam y España, entre otros. Para todos los amantes del mezcal, el cóctel ganador podrá ser disfrutado a partir de esta semana y por tiempo limitado. El mezcal se disfruta tanto en pequeños sorbos, servido con naranja y sal de gusano en el tradicional vaso veladora, como en un sinnúmero de deliciosos cocteles.
"El mejor del mundo"
Mezcales Casa Armando es la casa mezcalera más premiada del mundo con más de 200 premios a la calidad en los concursos más importantes de la industria de bebidas alcohólicas como: Londres, San Francisco, Chicago y Tokio; incluyendo el galardón al “Mejor destilado de Agave del mundo Londres 2022”, donde compitió en esta disciplina contra todos los tequilas y los mezcales más finos.
Mezcales Casa Armando ofrece en Costa Rica tres de sus mejores líneas:
- Línea Zignum Mezcal Premium: Zignum significa “punta de lanza”. Este es el mezcal más suave, sedoso y fácil de tomar. No es ahumado y tiene referencias desde Joven a Zignum Añejo, con dos años en barrica nueva de roble blanco francés. Su portafolio termina con un Mezcal super premium cristalino, tan de moda hoy entre los conocedores.
- Línea Señorío Mezcal Ultra premium: El Señor de los Mezcales es la armonía perfecta de la doble destilación de distintas intensidades y perfiles de sabor-aroma, logrando así un extraordinario ahumado suave, el balance perfecto entre las notas suaves de humo y el sabor del agave espadín.
- Línea el Recuerdo Mezcal Tradicional: es el mezcal más auténtico, memorable y tradicional con el ahumado característico del mezcal y notas cítricas para un sabor extraordinario.
Líderes en sostenibilidad
En Mezcales Casa Armando, son líderes en sustentabilidad y sostenibilidad, donde tiene registrado “El Método Verde” donde se usan prácticas de economía circular para respetar el medio ambiente. El objetivo de la empresa es preservar el medio ambiente de la región, así como la tradición del Mezcal por décadas futuras.
Campo: En los invernaderos, siembran semillas de agave asegurando la salud de la planta. Además, distribuyen semillas entre los agricultores del pueblo para que tengan sus propios sembradíos, y cuando los magueyes están listos para ser cosechados la empresa les compran la producción.
- Cocción: Los hornos son de piedra y usan madera certificada en el proceso.
- Molienda: Libre de maltrato animal pues no utilizan animales (como caballos o burros) para las moliendas. Usan rasgadoras.
- Destilación: Doble destilación en tanques de acero inoxidable le da al alcohol una pureza extraordinaria
La destilería cuenta con su propia planta de tratamiento de aguas residuales, recolecta el agua de lluvia y usa paneles solares para sus necesidades energéticas. Además, cuentan con certificación Kosher.
Mezcales Casa Armando nace hace casi 20 años en Oaxaca y tiene una rápida expansión internacional con presencia en más de 70 países en las Américas, USA, Canadá, Europa, y Asia.
