El II Congreso Internacional Agroalimentario en Ganadería reunirá el viernes 7 de agosto a especialistas, personas productoras, instituciones y sector académico.
La Universidad Técnica Nacional (UTN), Sede de Atenas, albergará el II Congreso Internacional Agroalimentario en Ganadería y de la I Feria Agroalimentaria de Ganadería, dos actividades que buscan fortalecer el vínculo entre la academia, el sector productivo y la comunidad mediante el intercambio de conocimientos, la promoción de la producción sostenible y el impulso de la innovación y el valor agregado en la cadena agroalimentaria, bajo el lema "Del campo a su mesa".
El Congreso se realizará el viernes 7 de agosto de 2026, de 8:00 a.m. a 4:00 p.m., en las instalaciones de la UTN Sede de Atenas. La agenda académica reunirá a especialistas nacionales e internacionales para analizar los principales desafíos y oportunidades del sector agroalimentario costarricense, con énfasis en la ganadería sostenible, la producción bufalina y la transformación de alimentos.
Durante la jornada se impartirán conferencias magistrales sobre el estado actual del sector agroalimentario, el desarrollo de la producción de búfalo de agua en Costa Rica, nutrición, sanidad y manejo en sistemas tropicales, uso de indicadores para la toma de decisiones, calidad de la carne, regulaciones para mataderos, formalización de empresas agroalimentarias, evaluación sensorial y comportamiento del consumidor.
El Congreso también incluirá espacios de networking, exhibición de stands y sesiones paralelas organizadas en los ejes de producción pecuaria primaria y agroindustria, favoreciendo el intercambio de experiencias entre especialistas, estudiantes, personas productoras, instituciones públicas y empresas.
"Con este Congreso y la Feria reafirmamos el compromiso de la UTN con el desarrollo del sector agroalimentario mediante espacios de encuentro entre la academia, las personas productoras, las instituciones y las empresas. Nuestro propósito es acercar la ciencia, la tecnología y la innovación al territorio para fortalecer una ganadería más sostenible, competitiva y con mayor valor agregado", destacó Eduardo Barrantes, decano de la UTN Sede de Atenas.
Como complemento a la agenda académica, el sábado 8 de agosto, de 8:00 a. m. a 2:00 p. m., se llevará a cabo la I Feria Agroalimentaria de Ganadería, una actividad gratuita dirigida a familias, personas productoras, comunidad universitaria y público en general.
Durante la Feria, las personas asistentes podrán disfrutar de degustaciones de productos lácteos, cortes de carne premium y alimentos elaborados por productores locales, además de una exhibición comercial y venta de productos agroalimentarios. La programación incluirá música ambiental, juegos infantiles, exposición de animales, la caminata recreativa Ruta del Príncipe, presentaciones de la Marching Band Alajuela, desfile de caballos, demostración de floreo, marimba, cimarrona, visitas al mariposario y meliponario, así como un asado para las personas asistentes.
"La producción bufalina representa una gran oportunidad para diversificar y fortalecer el sector pecuario costarricense, gracias a su capacidad de adaptación, productividad y aporte a la seguridad alimentaria. Espacios como este Congreso permiten acercar el conocimiento científico a las personas productoras, promover la innovación y fortalecer el trabajo conjunto entre la academia, las instituciones y el sector productivo para continuar impulsando el desarrollo de la actividad bufalera en el país", afirmó Roger Jiménez Pérez, presidente de CANABUCR y COPEBÚFALOS.
Con estas actividades, la UTN Sede de Atenas fortalece su vinculación con el sector productivo nacional y reafirma su compromiso con la generación de conocimiento, la innovación y la transferencia tecnológica para impulsar una ganadería más sostenible y competitiva.
Ambas actividades son organizadas por la UTN Sede de Atenas con el apoyo del Instituto de Desarrollo Rural (INDER), CANABUCR, las carreras y áreas académicas de la sede y diversas instancias universitarias vinculadas con la investigación, la extensión, la producción animal y la tecnología de alimentos.
"La ganadería continúa siendo un motor del desarrollo rural y hoy tiene la oportunidad de fortalecerse mediante alternativas como la producción bufalina. Desde el INDER impulsamos la articulación entre instituciones, academia y sector productivo para promover iniciativas que generen conocimiento, innovación y nuevas oportunidades para los territorios rurales", afirmó Luis Felipe Alvarado Ugalde, director de la Secretaría Técnica de Desarrollo Rural del INDER.
Información general
- II Congreso Internacional Agroalimentario en Ganadería
- Fecha: Viernes 7 de agosto de 2026.
- Horario: 8:00 a. m. a 4:00 p. m.
- Lugar: Universidad Técnica Nacional, Sede de Atenas.
- 1era Feria Agroalimentaria de Ganadería
- Fecha: Sábado 8 de agosto de 2026.
- Horario: 8:00 a. m. a 2:00 p. m.
- Lugar: Universidad Técnica Nacional, Sede de Atenas.
- Ingreso: Gratuito.
Las personas interesadas pueden solicitar más información al correo [email protected].