Doce restaurantes ofrecerán platillos inspirados en la tradición culinaria canadiense del 12 al 28 de junio, en una iniciativa impulsada por Distrito G y la Embajada de Canadá en Costa Rica.
Barrio Escalante será sede del Festival Gastronómico Canadiense del 12 al 28 de junio, una actividad organizada por Distrito G y la Embajada de Canadá en Costa Rica para fomentar el intercambio cultural a través de la gastronomía, el arte y el deporte.
Durante más de dos semanas, doce restaurantes de la zona ofrecerán platillos inspirados en la cocina canadiense, reinterpretados por chefs locales y acompañados por maridajes especialmente seleccionados.
La oferta gastronómica estará conformada por:
- La Parrillada Argentina: Fish & Chips canadiense de salmón.
- Hoja de Plátano: Panqueques de suero de leche.
- Perséfone y Deméter: Res curtida al maple.
- Olio: Salmón canadiense marinado en jarabe de arce.
- Vinoteca: Bannocks de arándanos rojos.
- Agüizotes: Poutine.
- Ukelele: Crudo de camarones estilo canadiense.
- Dulce Junio: Barras Nanaimo.
- Loretto’s: Pizza al estilo canadiense con tres quesos.
- Tapis y Tapas: Poutine de langosta.
- Árbol de Seda: Macarrones con queso, tocino y jarabe de arce.
- Garden Bistró: Ensalada de pasta con salmón y jarabe de arce.
“”En Distrito G nos llena de entusiasmo retomar nuestros festivales gastronómicos, espacios que nos permiten acercar a los visitantes a nuevas culturas a través de la gastronomía y generar experiencias memorables alrededor de la buena comida. Nos complace iniciar esta nueva temporada junto a la Embajada de Canadá en Costa Rica con una propuesta que celebra la riqueza cultural y culinaria de ese país, al tiempo que impulsa el talento y la creatividad de los restaurantes que forman parte de nuestra comunidad”, afirmó Mónica Mendoza, directora ejecutiva de Distrito G.
La iniciativa también incluirá dinámicas con premios para los visitantes, futbolines abiertos al público y la exhibición artística Retazos, del artista costarricense-canadiense David Alvarado Mora, que estará disponible del 18 al 28 de junio en Garden Bistró.
"Este festival es una invitación a descubrir Canadá a través de su gastronomía, su diversidad y la pasión compartida por el fútbol. Nos llena de entusiasmo fortalecer una vez más, los lazos de amistad entre nuestros países", expresó Ioanna Sahas Martin, embajadora de Canadá en Costa Rica.
Los organizadores indicaron que el festival busca consolidar a Barrio Escalante como un espacio de encuentro para la cultura, la gastronomía y el entretenimiento, al tiempo que fortalece los vínculos entre Costa Rica y Canadá.
