Porcina Americana recibe una certificación de SENASA que confirma que: sí es posible producir carne de cerdo con estándares altos.
En tiempos donde hablamos cada vez más de lo que comemos —y de cómo llega a nuestra mesa—, una noticia desde Coris de Cartago y Esparza, Puntarenas, pone el foco en la producción responsable. La Granja Porcina Americana obtuvo la Certificación en Buenas Prácticas de Uso de Medicamentos Veterinarios (BPUMV), otorgada por SENASA, un paso que fortalece la porcicultura nacional y eleva el estándar de inocuidad alimentaria en Costa Rica.
Este reconocimiento destaca la gestión técnica y responsable de la empresa en el manejo de medicamentos veterinarios, un tema decisivo en un país donde el consumo de carne de cerdo continúa en ascenso: para 2024, cada persona consumía en promedio 19,3 kilos al año. Un escenario que exige procesos cada vez más rigurosos y transparentes. 
La certificación no se entrega a la ligera. La granja fue sometida a inspecciones oficiales, evaluaciones de bioseguridad y verificación de protocolos para la aplicación y almacenamiento de medicamentos. El resultado: un cumplimiento sólido que evidencia un compromiso constante con la mejora en la producción pecuaria.
Porcina Americana, subsidiaria de Carnes Zamora y dedicada a producir cerdo desde 1977, sostiene una visión centrada en la innovación, la sostenibilidad y el bienestar animal.
En palabras de Mario Zamora, gerente general de Carnes Zamora:
Este reconocimiento es parte de un esfuerzo por mantener la calidad, la sanidad y nuestro estatus sanitario. Hemos desarrollado sistemas para almacenar correctamente los medicamentos, establecer protocolos de aplicación, controlar vencimientos, trabajar con proveedores registrados y someternos a auditorías. Gracias a ello obtuvimos la certificación, y nuestro compromiso es mantener el liderazgo sanitario del país”.
Más allá de un logro empresarial, esta certificación se integra a una agenda global: la lucha contra la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), una de las mayores amenazas actuales para la salud humana y animal. Además, se alinea con el Plan Nacional Estratégico, la Agenda 2030, los ODS y las directrices de la FAO, la OMSA, la OMS y el Codex Alimentarius, todas orientadas a garantizar alimentos seguros “de la finca a la mesa”.
Porcina Americana suma este logro a otro reconocimiento previo: la Bandera Azul Ecológica en categoría Agropecuaria con cuatro estrellas, obtenida por cumplir estándares en áreas como gestión de residuos, energía, recurso hídrico, bienestar animal y adaptación al cambio climático.
Con este nuevo avance, la empresa refuerza su compromiso con una producción ética, responsable y alineada con los desafíos globales de salud pública y sostenibilidad.
