Las nuevas generaciones impulsan el auge del café frío y la personalización de las bebidas calientes con leche y sin azúcar añadida, marcando nuevas tendencias de consumo en el país.
El café sigue siendo la bebida más representativa para los costarricenses, aunque sus formas de consumo evolucionan con los cambios en los estilos de vida. Según el estudio más reciente de Kantar Mercaplan (2025), el café representa el 35% de las bebidas que se consumen fuera del hogar, especialmente en cafeterías, restaurantes y centros comerciales.
El informe señala que el 80% de las personas endulza el café a su gusto, el 61% lo prefiere con leche y el 39% lo toma negro, reflejando un consumo cada vez más personalizado. A la vez, crece el interés por opciones frías y sin azúcar añadida, impulsadas principalmente por jóvenes que buscan equilibrio entre bienestar y sabor.
Pamela López, gerente país de Nestlé Professional Costa Rica, explicó que las nuevas generaciones están transformando la categoría:
El consumo del café ha venido evolucionando con el paso de los años. NESCAFÉ se transforma sin perder su esencia: más variedad en taza negra, más opciones en cappuccino y en bebidas frías, todas prácticas y enfocadas en satisfacer al consumidor actual”.
Entre las innovaciones que acompañan esta tendencia, NESCAFÉ presentó tres nuevas propuestas para el consumo fuera del hogar:
- NESCAFÉ Cappuccino Mix Sin Azúcar Añadida: conserva la textura cremosa y el sabor del cappuccino tradicional, con dulzor natural de la leche.
- NESCAFÉ Frappé: mezcla lista para disolver en frío, que se prepara con agua y hielo.
- NESCAFÉ Tostado y Molido Origen Costa Rica: elaborado con granos 100% arábicos de Turrialba y Occidente, de sabor equilibrado y acidez baja.
Costa Rica se mantiene entre los países con mayor consumo de café en Centroamérica, con más de seis kilos por persona al año, según la Organización Internacional del Café (OIC). El auge de las bebidas frías y de las preparaciones personalizadas refleja cómo el café continúa siendo parte esencial de la identidad nacional, pero con una mirada más moderna y práctica.
Además, Nestlé reafirma su compromiso con el futuro de la caficultura mediante su alianza con el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) y la Política Nacional de Juventud Cafetalera 2025–2035. A través de programas como Nestlé Jóvenes Baristas, más de 320 jóvenes costarricenses se han formado en técnicas de barismo y sostenibilidad, promoviendo el relevo generacional en el sector.
Estas acciones forman parte del NESCAFÉ Plan 2030, que impulsa la agricultura regenerativa y la capacitación de caficultores, asegurando un futuro sostenible para la industria del café en Costa Rica.