Masa madre Vitus ha sido seleccionada como el starter oficial de la nueva Panadería del Museo del Louvre.
Puratos, líder global en innovación para panadería, pastelería y chocolate, anuncia con orgullo que su icónica masa madre Vitus ha sido seleccionada como el starter oficial de la nueva Panadería del Museo del Louvre, la primera panadería artesanal operativa dentro de un museo de arte de talla mundial.
Esta alianza no solo celebra la panadería artesanal en su máxima expresión, sino que demuestra que la Masa Madre está más vigente que nunca: es un emblema de herencia cultural, salud natural y conexión humana. Un mensaje que Masa Madre, como parte del movimiento de fermentación natural liderado por Puratos en América Latina, lleva años promoviendo con pasión.
De vuelta a los orígenes: el movimiento que fermenta el presente y el futuro
En América Latina, la masa madre ha crecido como una red de conocimiento, sabor y conexión con lo auténtico. A través de panaderos artesanos, comunidades y emprendedores, este movimiento está rescatando técnicas fermentativas, proyectándolas al futuro.
La directora de Marketing y Digital para Latinoamérica de Puratos, Evelyn González, señaló:
La presencia de Vitus en el Louvre confirma lo que ya vivimos en Latinoamérica: la fermentación natural es cultura viva, con profundo arraigo emocional y humano.”
Este mensaje cobra aún más fuerza en Latinoamérica, donde la fermentación natural se convierte en una herramienta de identidad, salud y creatividad colectiva.
Una biblioteca global con raíces latinoamericanas
La Biblioteca de Masa Madre de Puratos, ubicada en Bélgica y fundada en 2013, conserva más de 150 fermentos de más de 25 países. Preserva cultivos naturales no con fines comerciales, sino para su investigación, documentación, educación y legado.
Vitus es la excepción: como cultivo propio de Puratos, se reserva para colaboraciones simbólicas que reflejan los valores de la Biblioteca, como esta alianza con el Louvre, donde la cultura y el pan se encuentran.
