Cada 13 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo.
Considerado uno de los ingredientes más versátiles y completos en la cocina, el huevo se destaca no solo por su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de platillos, sino también por su valor nutricional, ya que es una fuente rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas A, B12, D, E, ácido fólico, hierro, zinc y selenio.
Desde MSD Animal Health resaltan que el huevo es un alimento accesible, económico y vital para la salud, promoviendo también la importancia de prácticas sostenibles y responsables en su producción. Esto incluye el bienestar animal y la reducción del impacto ambiental, aspectos cada vez más relevantes para la industria.
Un ingrediente fundamental en la gastronomía mundial
“El huevo es un ingrediente que trasciende fronteras culinarias. Es accesible, versátil y ofrece un valor nutricional excepcional, siendo clave para una dieta equilibrada”, explicó Gustavo Carvalho da Costa, Director de la Unidad de Avicultura para MSD Animal Health en América Central, Caribe y Ecuador. Según Carvalho, desde los platos más tradicionales hasta las innovaciones en la alta cocina, el huevo sigue siendo un pilar esencial en la gastronomía global.
Este alimento proporciona los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo y es ideal para mantener una dieta balanceada y saludable. Además, su producción ha experimentado importantes avances en sostenibilidad, reduciendo la huella de carbono y optimizando el uso de recursos. Hoy en día, es posible encontrar huevos producidos bajo estándares de bienestar animal que priorizan el trato ético de las gallinas.
do not put all your eggs in the same basket, oversized raffia container
Sostenibilidad y bienestar animal
“En términos de sostenibilidad, las granjas modernas se esfuerzan por adoptar prácticas más amigables con el medio ambiente, contribuyendo así a la producción de huevos que no solo son saludables, sino también responsables con el planeta”, mencionó Carvalho. El huevo, además de ser un ingrediente fundamental en la dieta humana, se produce con bajos recursos y genera una mínima emisión de gases de efecto invernadero, lo que lo convierte en un alimento esencial para un planeta más saludable.
Este Día Mundial del Huevo, celebra un alimento que ha nutrido generaciones y continúa siendo un símbolo de sostenibilidad, sabor y versatilidad en la cocina global.
Acerca de MSD Animal Health
MSD Animal Health, una división de Merck & Co., Inc., se dedica a la investigación y desarrollo de soluciones innovadoras para la salud y el bienestar de los animales. La empresa ofrece productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y servicios relacionados en más de 50 países, con un enfoque en la preservación de la salud animal a través de prácticas científicas avanzadas.
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