Salud identificó presencia de la bacteria en el Lote 021, con registro sanitario A-CR-16-07818, del Queso Montino Semiduro de Monteverde
La Dirección de Regulación de Productos de Interés y Riesgo Sanitario del Ministerio de Salud emitió una alerta sanitaria a la población en general sobre la presencia de Listeria monocytogenes en el Queso Montino Semiduro Marca Monteverde, específicamente en el Lote 021, con registro sanitario A-CR-16-07818.
Según informaron las autoridades, los resultados de análisis microbiológicos del Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA), el lote presentó aislamiento positivo por Listeria monocytogenes, lo que incumple con los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos RTCA 67.04.50:17, para el Subgrupo 1.9. Quesos frescos, no madurados, requesón, sus mezclas de producto lácteo con aceite o grasa vegetal comestible o similares.
El Ministerio de Salud detalló que la contaminación de los productos se identificó a través de muestreos realizados en supermercados del país, como parte del control de alimentos que lleva a cabo esa entidad, con el fin de verificar el cumplimiento del Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos vigente.
Adicionalmente, Salud informó que ya se está trabajando en el retiro del mercado del lote contaminado en coordinación con el fabricante y con el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa).
Las autoridades recomendaron a la población en general:
- Evitar comprar o consumir el lote contaminado del producto antes mencionado especialmente si se trata de mujeres embarazadas, adultos mayores o personas con sistemas inmunitarios debilitados.
- En caso de tener el producto con el lote antes mencionado, desecharlo o devolverlo al punto de venta.
- Si experimenta síntomas como: fiebre, diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza, vómitos y ha consumido el lote del producto antes mencionado, consultar a su médico o acudir a un centro de salud cercano. Además, notificarlo al ministerio de salud al correo drpirs.correspondencia@
misalud.go.cr .
Posición de Monteverde
En un comunicado a la prensa, Monteverde informó que se encuentra coordinando con el Ministerio de Salud la ejecución del proceso logístico de retiro de la presentación del queso mencionado, en apego a los protocolos y lineamientos establecidos.
"La acción responde a un análisis realizado por la autoridad sanitaria sobre producto tomado en punto de venta, el cual determinó que una unidad de ese lote no cumple con los parámetros definidos. Conforme a los procedimientos vigentes, Monteverde activó de inmediato los mecanismos correspondientes y mantiene una coordinación permanente con el Ministerio de Salud para el adecuado seguimiento del caso. El proceso de retiro se desarrolla de manera ordenada", indicó la empresa.
Además, detallaron que, a la fecha, no se confirman afectaciones en relación con esta situación. Ahora la empresa se encuentra realizando los análisis técnicos conforme a sus procesos, como parte del abordaje integral del evento.
Dentro de este proceso, solicitan a las personas consumidoras que cuenten con producto del lote 021 abstenerse de consumirlo y comunicarse al 2430-9390, donde recibirán orientación sobre los pasos a seguir.