Granos básicos son aliados para una alimentación equilibrada y la prevención de la obesidad
La obesidad ha sido declarada por el Ministerio de Salud como una enfermedad crónica de importancia de Salud Pública, lo que marca un cambio en su tratamiento y prevención. En el marco del Día Mundial contra la Obesidad, que se conmemora este 4 de marzo, La Maquila Lama se une al llamado a la población para adoptar hábitos alimenticios saludables e incorporar granos básicos en la dieta diaria como una estrategia clave para combatir esta alarmante situación.
La nutricionista de La Maquila Lama, Suzanne Seco, explicó:
Los granos básicos, como arroz, frijoles, garbanzos, arvejas y lentejas, son una opción accesible y altamente nutritiva para una alimentación balanceada. Su alto contenido en fibra y proteína vegetal favorece la saciedad, evitando el consumo excesivo de calorías, y contribuye a la preservación de la masa muscular, lo que ayuda a un mayor gasto energético".
El consumo regular frece numerosos beneficios en la prevención de la obesidad y otras enfermedades metabólicas:
- Bajo índice glucémico: Evitan picos de azúcar en sangre y ayudan a reducir el riesgo de resistencia a la insulina.
- Fuente de fibra: Favorecen la sensación de saciedad, reduciendo el picoteo entre comidas y contribuyendo al equilibrio intestinal.
- Alto contenido de proteína vegetal: Ayudan a la preservación de la masa muscular, promoviendo un metabolismo saludable.
- Beneficios digestivos: Favorecen la salud intestinal y previenen trastornos digestivos que pueden estar asociados con la obesidad.
El gerente general de La Maquila Lama, Juan Carlos Sandoval, destacó la importancia de integrar estos alimentos de forma práctica y accesible en la dieta costarricense. Sandoval agregó:
Incluir los granos básicos en la alimentación diaria no solo es una estrategia nutricional efectiva, sino que también es una alternativa económica y sostenible. Se pueden preparar en grandes cantidades y congelar para facilitar su consumo frecuente".
Algunas formas de incorporar los granos básicos de manera saludable incluyen:
- Sustituir harinas refinadas por harinas de garbanzo o lenteja en preparaciones caseras.
- Incluir legumbres en snacks y meriendas como hummus o chips de garbanzo.
- Agregar frijoles y lentejas a hamburguesas y otras preparaciones para mejorar su valor nutricional.
- Prepararlos con carnes magras, evitando el uso excesivo de grasas.
Costa Rica enfrenta altos índices de obesidad, lo que representa un reto significativo para la salud pública. Con la nueva declaración del Ministerio de Salud, se refuerza la necesidad de un enfoque preventivo basado en la alimentación saludable. La Maquila Lama reafirma su compromiso con la promoción de hábitos saludables y el acceso a alimentos naturales y nutritivos como los granos básicos, esenciales en una dieta balanceada.
Sandoval conluyó:
Promover el consumo de granos básicos es una acción clave para mejorar la calidad de la alimentación de los costarricenses y prevenir enfermedades como la obesidad. Desde La Maquila Lama, continuamos impulsando el acceso a estos alimentos y fomentando su consumo responsable en todas las familias”.
